重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶(hēchá)常识” 今天和小福(xiǎofú)一起来聊聊 喝茶(hēchá)的几大常见误区 让你(nǐ)放心、安心喝茶 真正喝(hē)出健康好气色！ 隔夜茶有毒有害(yǒuhài)会致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格(yángé)的定义，主要是(shì)针对泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶(géyèchá)中的亚硝酸盐含量每千克仅(jǐn)有大约0.02mg，要远远(yuǎnyuǎn)低于熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到(dádào)对(duì)健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境(huánjìng)下(xià)，仍然可能(kěnéng)滋生细菌。另外，泡了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶会得(huìdé)肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸(cǎosuān)风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂(fùzá)诱因。 茶叶中确实含有一定的草酸，但其更多(duō)的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等(děng)成分(chéngfèn)，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于(yǒuzhùyú)抑制肾结石形成，因此正常人(zhèngchángrén)适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质(zázhì)残余，有毒有害不能喝? 这种(zhèzhǒng)说法存在误区。 实际上，头道(tóudào)茶的泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残(nóngcán)和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道(wèidào)的喜好。 需要提醒的(de)是，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才是避免(bìmiǎn)农残风险的关键。 茶和牛奶同喝，会造成(zàochéng)骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙(gài)盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分(bùfèn)钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用(lìyòng)。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著增加骨质(gǔzhì)疏松风险。 怎么选择一款合适的(de)茶叶？ 挑选好茶是一门(yīmén)学问 市面上的茶叶种类繁多(fánduō)价格悬殊 如何选择一款(yīkuǎn)适合自己的茶叶 是很多茶友的(de)共同课题 下面是一些基本的挑选技巧(jìqiǎo)： 优质的(de)茶叶通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质(wúzázhì)，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是绿而鲜艳，乌龙茶的(de)条索紧结，红茶则(zé)是条索明显。 好的茶叶(cháyè)在没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能是添加了(le)香精。 这类茶叶(cháyè)最好避免购买，因为(yīnwèi)长期饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有(yǒu)杂质，这可能是劣质茶叶(cháyè)的表现。 好的茶叶泡(pào)出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但(dàn)方法至关重要 才能真正品味到(dào)茶的美妙 让我们从今天开始(kāishǐ)~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与(yǔ)法