西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市西盟佤族自治县(xīméngwǎzúzìzhìxiàn) 佤族群众自古就有养牛(yǎngniú)的传统 牛不仅是重要的生产工具(shēngchǎngōngjù) 更是佤族(wǎzú)饮食文化的重要载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成软(ruǎn)糯筋道、香辣可口的 当地深挖(shēnwā)佤族传统牛皮制作工艺 并结合现代食品加工(jiāgōng)技术 研发出了多种口味的(de)佤味牛皮食品 在保留传统风味的(de)基础上 让牛皮(niúpí)食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮(niúpí)食品产业的发展 传统的制作工艺(gōngyì)得到了传承与创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更成为西盟县的一张(yīzhāng)特色名片 也让西盟县的(de)群众在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云新闻 云报(yúnbào)公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融(xiànróng)媒体中心（欧南罕 刁弘智）